Nieuw sinds oktober 2018 is Nouvellune, een sfeervol restaurant in Evergem. Chef Steve Van Gyseghem en gastvrouw Aurélie Bracke serveren er tal van Frans-Belgische gerechten met de seizoenen in de hoofdrol. Je schuift hier aan voor een klassieke vol-au-vent, maar ook bijvoorbeeld voor een zeetong, côte à los, een gerecht van het wekelijks wisselend suggestievere, iets van de vaste kaart of voor de lunch (€17,- vlees of vlees met koffie of thee). De hartelijke ontvangst van Aurélie Bracke zet meteen de toon, de open haard brandt gezellig tijdens de winter en het fijne terras staat keurig ingedekt wanneer de zonnige en warme dagen er aan komen.